«سیر سیاه» اعجاز پائیزی «دلپذیر» صنایع غذایی بهانه

فواید سیر عمدتا به ترکیبات گیاهی موجود در سیر مربوط می‌شود، هرچند که این ماده غذایی حاوی ویتامین و مواد معدنی نیز هست. سیر سیاه مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های B6 و C، منگنز و سلنیوم را حفظ می‌کند، هرچند ممکن است سطح برخی از مواد مغذی به دلیل تخمیر کمی کاهش یابد. سیر سیاه با شیرینی طبیعی و طعم اومامی به عنوان یک افزودنی مغذی و خوش طعم برای غذاهای مختلف عمل می‌کند. سیر سیاه را می‌توان به روش‌های مختلف و با دستورهای متفاوتی استفاده کرد.

این بیماری در مناطق گرم و مرطوب و عمدتاً در فصل تابستان شایع می شود. تعداد سوخک ها متفاوت و بستگی به نوع سیر و مکان رویش داشته و بین 5 تا 12 عدد است. همچنین مصرف 21 عدد مویز به صورت ناشتا میتواند کم خونی را برطرف کند. خانواده بزرگ بیزشاپ مصمم است تا به شما مصرف کننده ها و فروشندگان عزیز ،بهترین خدمات را ارائه دهد.

کشت سیر به روش جوی پشته مناسب تر بوده و معمولاً از این روش برای ازدیاد سیر استفاده می شود . از آنجا که سیر مادۀ اولیه تولید داروهای مختلفی را تشکیل می دهد، لذا در سال های اخیر سطح کشت آن در جهان رو به افزایش است. این گیاه در کشورهای مصر، هند، چین، مکزیک، آرژانتین، برزیل، ایتالیا و برخی دیگر از کشورها در سطوح وسیعی کشت می شود. علاوه بر سیرسیاه فله، سیر سیاه قوطی از برند over گزینه بسیار خوبی است که میتوانید از آن هم استفاده کنید. در بسیاری از عطاری هم سیر سیاه وجود دارد اما  همه این هه صورت اصولی آماده نشده اند.

قند خون پایدار احتمال پرخوری یا هوس خوردن غذاهای ناسالم را کاهش می‌دهد. پس از خشک کردن سوخ ها باید آنها را درجه بندی کرده و در انبار نگهداری نمود. مقدار عملکرد محصول سیر متفاوت است و به عوامل مختلفی مانند زمان کاشت، روش کاشت، عمق کاشت و همچنین روش برداشت بستگی دارد. سیر را در مناطقی که از زمستان های سرد و طولانی برخوردار است به صورت یک محصول بهاره کشت می کنند. در کشت های بهاره گیاه را باید خیلی زود (اواسط یا اواخر زمستان) کشت کرد تا مدت زمان بیشتری برای رشد و نمو داشته باشد. سیر در مناطقی که از زمستان های ملایمتری برخوردار است به صورت یک محصول پاییزه (مهر-آبان) کشت می شود.

سیر به دلیل داشتن ترکیبات فعالی مثل آلیسین فشار خون را بسیار پایین می‌آورد. سیر با جلوگیری از تولید آنژیوتانسین II، افزایش تولید سولفید هیدروژن و اکسید نیتریک و خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، می‌تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد. خواص عمومی سیر مثل آنتی اکسیدان بالا یا تقویت سیستم ایمنی که برای مردان وجود دارد، برای زنان هم صدق می‌کند. اما سیر به ویژه برای زنان می‌تواند تعادل هورمونی یا ناراحتی‌های پیش از قاعدگی را کمی بهبود ببخشد؛ چراکه خواص ضدالتهابی دارد.